Batch cooking: ¿Cómo comer saludable en el trabajo?

¿Es posible llegar del trabajo, después de una jornada intensiva, con la tranquilidad de tener la comida hecha? Vayamos todavía más lejos, ¿y qué tal si, en lugar de cocinar a diario, aprovechamos las tardes de verano para descansar y disfrutar? Las respuestas, y el quid de la cuestión, está en el batch cooking. Y no, esta técnica tan práctica no ha pasado de moda, de hecho es una idea fantástica para organizar los menús semanales ahorrando tiempo y dinero. En este artículo te contamos en detalle qué es el batch cooking y te proporcionamos numerosos ejemplos para que sepas cómo hacerlo.

¿Qué es el batch cooking?

¿Todavía no sabes qué es el batch cooking? La explicación es sencilla: cocinar para toda la semana. El batch cooking consiste en cocinar diferentes recetas, o preparaciones intermedias que puedan combinarse fácilmente, para varios días de la semana y de una sola vez. Dedicando como mucho dos o tres horas durante el fin de semana. Al almacenar las elaboraciones en la nevera o el congelador, es fácil disfrutar de platos saludables sin tener que cocinar cada día.

¿Cómo hacer batch cooking?

El batch cooking semanal resulta útil para aquellas personas que quieren mantener una alimentación saludable y equilibrada sin dedicar demasiado tiempo diario a la cocina. Estos son los mejores consejos para saber cómo hacer batch cooking economizando tiempo, dinero y esfuerzo:

• Planificación: Define claramente cuál será tu menú semanal. Elige recetas sencillas, equilibradas y nutritivas.
• Versatilidad: Prepara los denominados alimentos “base” para que puedan usarse en varias recetas. Estos pueden ser arroz integral, legumbres, verduras al horno o proteínas a la plancha, entre otros.
• Recipientes adecuados: Usa recipientes herméticos, preferiblemente de cristal, que permitan almacenar y recalentar fácilmente.
• Almacenamiento: Etiqueta cada recipiente con fecha y contenido. Así evitarás desperdicios.

Elaborar un menú semanal saludable con batch cooking

Ya hemos visto que el batch cooking surge como una alternativa saludable a los platos precocinados, además de evitar el desperdicio alimentario. Las jornadas de trabajo intensivas no tienen porqué ser incompatibles con una alimentación equilibrada y nutritiva. Toma nota de los siguientes ejemplos de menú semanal de batch cooking adaptados al entorno laboral, siendo fáciles de elaborar y transportar:

• Alimentos “base”: arroz integral, quinoa, lentejas y garbanzos cocidos.
• Verduras: brécol al vapor, zanahorias asadas o cocidas, calabacines al horno o tomates cherry frescos. Las cremas de verduras, en general, destacan por su versatilidad y su valor nutricional.
• Proteínas: pollo desmenuzado, huevos cocidos, salmón al horno o tofu.
• Toppings o complementos saludables: hummus casero, aguacate, frutos secos y semillas variadas.

Con estas preparaciones básicas, podrás crear fácilmente diferentes combinaciones saludables cada día, como por ejemplo:

• Lunes: Ensalada de quinoa con pollo asado, tomates cherry, aguacate y semillas.
• Martes: Salteado de arroz integral con brécol, zanahorias y huevo cocido.
• Miércoles: Wrap integral con hummus, garbanzos, mix de verduras asadas y aguacate.
• Jueves: Ensalada fresca de lentejas con salmón al horno, pepino y frutos secos.
• Viernes: Poke con tofu, quinoa, calabacín y tomates cherry.

Beneficios del batch cooking

¡Calentar y listo! Poner en práctica el batch cooking saludable tiene numerosos beneficios, entre los que destacan:

1. Ahorro de tiempo: Cocinar una vez para toda la semana te permite liberar tiempo que podrás dedicar al descanso, al ocio o a tu familia.
2. Ahorro económico y energético: Comprar ingredientes en grandes cantidades es más económico y evita compras impulsivas o comidas precocinadas más caras y menos saludables. Además, cocinar varias comidas a la vez proporciona un considerable ahorro energético, optimizando el uso de electrodomésticos como el horno o el lavavajillas.
3. Reducción del desperdicio alimentario: Al planificar tu batch cooking semanal, compras solo lo necesario, disminuyendo considerablemente los alimentos que terminan en la basura.
4. Alimentación equilibrada: Facilita seguir una dieta sana y equilibrada al tener opciones saludables disponibles en todo momento.
5. Reducción del estrés: Elimina la incertidumbre diaria sobre qué comer o el escaso tiempo para cocinar, lo que ayuda a disminuir el estrés relacionado con la planificación alimentaria diaria.

En Savia, salud digital MAPFRE promovemos la importancia de contar con empleados saludables, motivados y productivos. Por ello, transmitirles cómo incorporar hábitos como el batch cooking semanal es un gran primer paso, pero si buscas ir más allá, nuestros servicios especializados en nutrición para empresas pueden ayudarte a promover una cultura de bienestar integral. Infórmate sin compromiso y descubre cómo podemos transformar la alimentación y la salud de tu equipo.