A partir de una muestra de sangre este test es capaz de analizar la sensibilidad del paciente a 204 alimentos habituales de la dieta mediterránea. La sensibilidad a algún alimento puede provocar diversas reacciones inmunológicas en el organismo con síntomas como migrañas, fatiga, depresión, ansiedad, úlceras bucales y estomacales, dolor muscular, molestias gastrointestinales, vómitos, diarrea y sarpullido, entre otros.