Dieta vegetariana para llevar al trabajo

No existe una única forma de cuidar la salud. Por eso es esencial buscar activamente diferentes estrategias que potencien nuestro bienestar y el de las personas que nos rodean. La alimentación, concretamente la dieta vegetariana, es una de las opciones más recurrentes para mantener altos niveles de energía, mejorar la concentración y prevenir enfermedades al mismo tiempo que se promueve un estilo de vida más sostenible. En este artículo te contamos qué es la dieta vegetariana, cuáles son los beneficios para la salud y te proporcionamos un ejemplo de menú vegetariano semanal -delicioso y equilibrado- que puedes compartir con tu equipo.

¿Qué es la dieta vegetariana?

La dieta vegetariana es una forma de alimentación basada en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas. Existen diferentes modalidades o tipos de dieta vegetariana:

• Dieta vegetariana estricta, que excluye todas las carnes y productos animales, permitiendo únicamente el consumo de alimentos de origen vegetal.
• La dieta lactovegetariana, permite el consumo de productos lácteos y de alimentos de origen vegetal, pero no de huevos.
• Y, al contrario, la dieta ovovegetariana permite los huevos pero no los lácteos.
• La dieta ovolactovegetariana, que incluye productos lácteos y huevos.
• Y, finalmente, la dieta pescetariana que excluye la carne de vaca y ave, lácteos y huevos, pero permite el pescado.

Beneficios de la dieta vegetariana

Los beneficios de la dieta vegetariana engloban las razones por las que cada vez más empresas optan por fomentar hábitos saludables entre sus colaboradores:

1. Mejora la salud cardiovascular al reducir el colesterol y la presión arterial.
2. Aumento de la energía y la productividad para mantener el rendimiento durante jornadas laborales intensas.
3. Prevención de enfermedades crónicas al regular el sistema inmunológico.
4. Impacto positivo en el medio ambiente al disminuir la huella de carbono y promover un modelo de alimentación más sostenible.

La mejora de la salud y bienestar integral se traduce en menos ausencias laborales y en un ambiente de trabajo más saludable y productivo.

Menú vegetariano semanal

Toma nota del menú vegetariano semanal que hemos creado y que combina variedad, sabor y balance nutricional. Además, es perfecto para llevar al trabajo:

Lunes:

• Desayuno: Batido de espinacas, plátano y leche de almendra.
• Comida: Ensalada de quinoa con garbanzos, aguacate, tomate cherry y un toque de limón.
• Cena: Hamburguesa vegana con rúcula y champiñones.

Martes:

• Desayuno: Tostadas integrales con aguacate y semillas de chía.
• Comida: Curry de lentejas con arroz integral y brócoli al vapor.
• Cena: Ensalada de tomate y nueces.

Miércoles:

• Desayuno: Avena cocida con leche de soja, nueces y miel de agave.
• Comida: Wrap de vegetales asados con pesto y espinacas frescas.
• Cena: Espaguetis con alcachofas.

Jueves:

• Desayuno: Smoothie de frutos rojos con topping de granola.
• Comida: Ensalada templada de tofu marinado, espárragos, pimientos y champiñones.
• Cena: Salteado de setas, espinacas y rodajas de manzana con crema de cacahuate.

Viernes:

• Desayuno: Pan integral con tomate rallado y aceite de oliva virgen extra.
• Comida: Pasta integral con salsa de tomate, espinacas y albahaca.
• Cena: Gazpacho con tofu salteado con cebolla, calabacín y judías verdes.

Alimentos vegetarianos

Incorporar alimentos vegetarianos de calidad es esencial para garantizar que la dieta aporte todos los nutrientes necesarios. Algunos de los alimentos clave son:

• Legumbres: Lentejas, garbanzos, frijoles y habas, fundamentales por su alto contenido en proteínas y fibra.
• Cereales integrales: Quinoa, arroz integral, avena y cebada, que proporcionan energía de liberación lenta.
• Frutas y verduras: Una amplia variedad que aporta vitaminas, minerales y antioxidantes. Es recomendable consumir al menos cinco porciones diarias.
• Frutos secos y semillas: Almendras, nueces, chía, linaza y semillas de girasol, excelentes para obtener grasas saludables y proteínas.
• Productos derivados de la soja: Tofu, tempeh y leche de soja, que son alternativas proteicas de alto valor biológico.

Está claro que fomentar hábitos saludables es una inversión a largo plazo que repercute en la productividad y en la calidad de vida de todos. Por ello, implementar un menú vegetariano semanal y promover el consumo de alimentos vegetarianos de alta calidad es un paso estratégico para crear entornos laborales más saludables. Desde Savia podemos ayudarte a conseguirlo a través de nuestros servicios de Nutrición: sesiones presenciales, online, talleres y menús personalizados que se adapten a todas tus necesidades. Siempre con la garantía de MAPFRE. Infórmate sin compromiso.